Начин на приготвяне
Месото се почиства от ципите и излишните мазнини и се нарязва на едри хапки. Лукът се нарязва на полумесеци, чушката - на едро, морковът - на кръгчета.
Месото се запържва леко в мазнината, прибавят се зеленчуците, червеният пипер и захарта. Заливат се с виното, което трябва да е ароматно, не много горчиво и не много кисело.
Аз ползвам каберне совиньон от южна България. Долива се вода да покрие. Подправя се със сол, дафинов лист, бахар, черен пипер.
Виненият кебап с телешко ври на слаб огън около 60 мин. /до готовност/. Сервира се с бял ориз или каквото друго ви дойде на ум.
