Начин на приготвяне
Сьомгата се овкусява със сол и черен пипер, намазва се обилно със зехтин и се запича на барбекюто до готовност.
Аспержите се почистват внимателно с белачка - бялата част, също се овкусяват със сол и черен пипер и се запичат до готовност на барбекю.
Междувременно приготвяме соса Холандез. Жълтъците се разбиват на водна баня с вилица или тел за разбиване на яйца. При непрекъснато бъркане се прибавя водата и лимоновия сок, както и малко сол и черен пипер.
Бърка се непрекъснато, докато сосът се сгъсти, като не спирате да бъркате, за да не се пресече.
Последно се добавя маслото, като се бърка до получаването на хомогенна смес.
Поднасят се топли.
Сьомгата и аспержи на барбекю със сос Холандез е готова.
Източник: Nelly Marinovska от Кулинарна мрежа
