Начин на приготвяне
Бланширайте спанака във вряла вода за около 10 минути, след което го оставете добре да се отцеди и го задушете в 50 г маргарин/масло до омекване. Овкусете с малко сол и оставете да изстине.
Приготвянето на пуричките е елементарно - взимат се по две кори, в долния край се поставя линия от спаначната плънка с дебелина около един пръст, след което корите се навиват на руло.
Навитите кори се разделят на три-четири равни части и се поставят в тавичка за печене, отгоре баничките със спанак се покриват с останалия маргарин.
Баничките се пекат в предварително загрята на 160-180 градуса фурна за около 45 минути.
Постните пурички със спанак са готови.
Източник: Rali Valkova от Кулинарна мрежа
