Начин на приготвяне
Оризът се изплаква. Сварява се 17-18 минути в голямо количество вода. След това се отстранява от огъня и се изплаква обилно със студена вода.
На водна баня внимателно смесете предварително разбитите яйца, млякото, захарта и кората от лимона. След като захарта се стопи и сместа се затопли я прехвърлете в тенджера. На средносилен огън и при непрекъснато бъркане я изчаквате да се сгъсти.
Когато сместа стане с консистенцията на боза я свалете от огъня и сложете в нея стафидите, черешите, маслото и студения ориз.
Така приготвената смес се изсипва в намазнен съд, поръсва се с индийско орехче и се пече на водна баня около 30 минути при 150 градуса.
Така приготвения класически английски оризов пудинг се полива със сладък сироп и се сервира.
