Начин на приготвяне
Нарязваме козунака на кубчета и го разпределяме по дъното на порционните чаши.
Приготвяме крема, като затоплим млякото на слаб котлон, без да завира.
Подслаждаме със захар и овкусяваме с щипка сол.
Поръсваме оризовия грис и варим до сгъстяваме. Ароматизираме с ванилията. Накрая прибавяме кубче масло и разбъркваме, докато то се разтопи.
Към козуначените кубчета прибавяме по една-две нарязани на половинка ягоди.
Заливаме с пудинга и украсяваме с шоколадова ягода и стръкчета маточина.
Ягодите, с които ще аранжираме десерта, потапяме в охладения ганаш и поставяме във фризера, за да стегнат.
Ако желаете да завършите декорацията с финес, измийте и подсушете ягодово листо.
Топнете четка за рисуване в шоколадовия ганаш и нанесете с равномерни движения по обратната страна на петурата.
Поставете листото в хладилната камера. След като шоколадът стегне, повторете още един път.
Извадете листото от фризера и внимателно го отделете от ганаша.
Поставете го до ягодата и прибавете стръкче маточина.
Съвет: Можете да подсилите вкуса със сладко от горски ягоди. Ако прибавите по лъжичка от него, коригирайте сладостта със захарта на вкус.
Източник: Адаптирано от Христина Колева
