Начин на приготвяне
Измийте пържолите и овкусете със сол и черен пипер.
Загрейте маслото в тиган и запечатайте пържолите от двете страни. Извадете и заделете.
В същата мазнина запържете лука, който сте нарязали на дребно. Добавете гъбите, нарязани на филии, и изчакайте пет-десет минути.
Налейте бялото вино. Изчакайте да изври алкохолът и сложете сметана. Върнете вратните пържоли в гъбения сос и изчакайте 5 минути.
Прехвърлете в тавичка. Завийте с алуминиево фолио. Печете в предварително загрята фурна на 200 градуса за час и половина.
Изключете фурната и махнете фолиото.
Сервирайте пържолите с гъбен сос на фурна веднага, докато е топло.
