Начин на приготвяне
Активирайте маята с малко топло прясно мляко, захарта и малко брашно.
Пресейте брашното и замесете хубаво гладко тесто, оставете да втаса.
Когато е готово, го разделете на 2 еднакви части и една по малка топка тесто за декорацията. Едната част тесто разделете на 4 и разточете 4 малки обли кори с диаметър около 22 см. Подредете една върху друга, като ги мажете с масло и поръсвате със натрошено сирене без последната.
Разрежете ги на 12 части като центъра остава цял, усучете всяко листо в една посока, притиснете с дървено шишче за по добра визия и края свийте отдолу.
Другата част тесто разточете на голяма кора, намажете с лютеница и кетчуп, сложете парчета шунка, като ги застъпвате, и настърган кашкавал. Ако имате гъби, може да добавите.
Завийте на руло и нарежете на малки рулца, подредете ги по края на тавата, останалите крайчета оставете за декорация отгоре. Малката част тесто разточете на много малки 4 обли кори, намазани с масло, една върху друга и разрязани на 4 части.
Всеки триъгълник разрежете по средата и промушете от долу нагоре. Получените листенца поставете отгоре, както на вас ви хареса. Оставете питката да втаса и намажете с разбит жълтък и сусам.
Печете пълнената пита в загрята фурна на 160 градуса за около 45 минути, като накрая изваждате и поръсвате отгоре с настърган кашкавал. Връщате във фурната само за да се разтопи кашкавалът.
Опитайте тази пълнена питка, на която няма да можете да устоите!
Добър апетит!
