Начин на приготвяне
Картофите се обелват, нарязват се на еднакви по размер парчета и се варят, докато омекнат. Отцеждаме добре и оставяме да се охладят.
През това време се нарязва на ситно лук и зеленчуците за гарниране на постните картофени кюфтета, които могат да са по избор.
Картофите се намачкват с вилица, добавя се брашно, сол, черен пипер, нарязан магданоз и чубрица.
Омесва се като тесто и оформяме 4 картофени кюфтенца. Тайната е да се охладят за 10-15 минути в хладилника, за да стегнат, иначе ще се пръскат.
Загрява се олио в тиган и пържим постните кюфтета от двете страни до златисто.
Сервираме ги гарнирани с пресни зеленчуци.
