Начин на приготвяне
Подготвеното свинско бонфиле внимателно се начуква с дървен чук.
Киселите краставички, топеното сирене и беконът се режат на лентички и се овкусяват със сол, черен пипер и чубрица.
Поставят се върху парчетата свинско месо, поръсват се с настъргания кашкавал и месото се навива под формата на джоб.
След това се запича на грил тиган от всички страни до зачервяване.
