Начин на приготвяне
Активира се маята с прясното мляко, водата, захарта и малко от брашното /гъстота на кашичка/.
Добавя се солта, олиото и белтъкът от яйцето. Замесва се тесто, втасва.
Дели се на 8 питки.
Всяка питка се разточва, намазва се с олио, прегъва се на две / полукръг/ отново се намазва с олио и се прегъва още веднъж.
В получените джоб питки се слага мек колбас, кашкавал, сирене.
Намазват се малките питките с жълтък, поръсвате се със сусам.
Пекат се джоб питки на 200 градуса до готовност.
