Начин на приготвяне
В широка тенджера с дебело дъно разтопете маслото и задушете в него за 5 мин ситно нарязаните лук и чесън.
Добавете накълцаното на малки парченца телешко и го пържете 7 мин, като го разбърквате от време на време.
Поръсете го с черен пипер и сол на вкус, разбъркайте го и го заравнете.
Изрежете кората на хляба, а средата оформете на еднакви дебели парчета, наредете ги върху месото и намажете с горчицата.
Във виното добавете майораната, дафиновия лист, захарта и сол на вкус, разбъркайте добре и залейте месото и хляба.
Сложете телешкото по фламандски да заври и го задушавайте на слаб огън 1-1 ½ часа.
