Начин на приготвяне
Чушките се изпичат, обелват се. За удобство могат да се изпекат във фурната, в по-голяма тава, покрита с хартия за печене.
Изпечените чушки се почистват от семките и се нарязват на парчета, примерно една чушка - на четири парчета.
Загрява се олиото и се изпържват нарязаните чушки за 8 минути. Изваждат се в решетъчна лъжица.
Разбива се киселото мляко със скилидата пасиран чесън, добавят се сол на вкус и наситнен копър. Изсипва се в чиния, а отгоре се поставят готовите пържени чушки.
Залива се с няколко лъжица от горещото олио. Поръсва се със стрита суха червена чушка и по избор с малко сминдух.
Източник: cookathouse.com
