Пилешка супа без лук

06/08/2019
"На ароматна пилешка супа, приготвена както трябва, лук не ѝ трябва - стара кулинарна поговорка "
Приготвяне15 мин.
Готвене60 мин.
Общо75 мин.
Порции6
Сготви+1 точка
8 потребителя сготвиха тази рецепта
  • Преглеждания общо220
  • Преглеждания за месеца220
  • Преглеждания за седмицата7
  • Рейтинг5 от 5
  • Сготвена8

Необходими Съставки

  • моркови - 2 бр. големи
  • целина - 2 стръка
  • пащърнак - 1 корен
  • бяла ряпа - 1 корен (около 200 г.)
  • магданоз - 4 стръка
  • чесън - 2 скилидки
  • домати - 1 бр. среден
  • праз - 1 стрък
  • пиле - 300 г пилешки гърди или месо от бутчетата
  • пилешки кости - или гръбнак за бульон
  • олио - 4 - 5 с.л.
  • фиде - 3 шепи
  • сол - на вкус
  • лимон - резени за поднасяне
  • За застройка
  • жълтъци - 2 бр. от големи яйца
  • прясно мляко - 5 с.л.
  • сол - 2 щипки
* мерки и количества

Начин на приготвяне

1. Сложете в тенджера пилешките кости или гръбнак, добавете единия морков, половината бяла ряпа, пащърнака, зелената част на праза, едната скилидка чесън, единия стрък целина и два стръка магданоз. Всички тези зеленчуци предварително обелени, измити 2 и разположени.

Капнете малко олио или зехтин, две щипки сол и сварете хубав бульон за около 25 минути. Прецедете го и заделете настрана.

3. В блендер или кухненски робот смелете останалите зеленчуци без моркова и част от ряпата, които нарежете на малки кубчета, за да се виждат в супата.

4. Запържете или задушете смлените и наситнените зеленчуци с щипка сол.

Налейте ароматният бульон и когато течността закъкри, добавете пилешкото месо, нарязано на парченца. Варете около 20 минути, а накрая сложете и фидето, което става много бързо. Дръпнете от огъня да поизстине леко.

5. За застройката разбийте жълтъците със щипките сол и малко мляко. Сложете при тях два три черпака от пилешката супа, за да се уеднаквят температурите. Върнете течността в тенджерата и разбъркайте.

Подправките със ситно скълцан магданоз и поднесете пилешката супа без лук с резени лимон. Аз си слагам в нея и лимонов сок и става страхотно.

Добър апетит!

Рейтинг

5 3
4 0
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари

Изпрати

Бъди първият, който ще напише коментар