Начин на приготвяне
В купа смесете сушени боровинки, стафиди и нарязана на ситно сушена кора от помело (общо 100 г) Прибавете към тях кафявата захар и 1 с.л. ром. Разбъркайте всичко.
В друг съд разбийте с миксер на високи обороти яйцата, захарта и ванилиите, докато захарта се разтопи. След това прибавете олиото и киселото мляко и отново разбъркайте, вече на ниска степен на миксера.
Пресейте брашното с бакпулвера и ги добавете на порции към яйчената смес.
Подмажете форма за кекс с малко олио и я набрашнете. Изсипете половината от кексовата смес. Върху нея наръсете плънката и покрийте с останалата смес.
Сложете да се пече в загряна фурна на 170 градуса за около 30-35 минути, до суха клечка.
След като кексът е готов, го оставете за няколко минути във формата, след което го извадете и поръсете с пудра захар. Аз сложих и няколко шоколадови капки върху все още топлия кекс. От топлината леко се разтопиха.
Много сполучлив кекс с плънка от сушени плодове. Правила съм го с различни сушени плодове и резултатът винаги е много добър.
Да ви е сладко!
Източник: Ваня Джорджевич
