Начин на приготвяне
Оризът се измива и се оставя да се накисне за няколко часа. Кафявият ориз е по-твърд и се сваря по-трудно. Накисването му значително ще ускори процеса на готвене.
С три чаени чаши подсолена вода сварете ориза, докато водата се изпари. Снемете от котлона и оставете 10 минути под капак.
Докато се вари оризът, добре почистете калмарите, нарежете тубите на шайби и в подмазнен със зехтин тиган изпечете от двата края.
Настържете пармезана и кашкавала в ориза. Пуснете бучка масло да се разтопи и сервирайте с калмарите.
