Начин на приготвяне
Патладжанът се нарязва на кръгчета, осолява и се оставя да се изцеди, след което се нарязва на кубчета и се нарежда в намазнена тавичка.
В тиган се задушават доматите и останалите зеленчуци за около 15 минути, след което се добавят към патладжана.
Патладжанът с доматен сос се пече във фурната на 200 градуса до готовност.
По желание патладжан с доматен сос по турски се поръсва с настърган кашкавал и се пече, докато се разтопи.
