Начин на приготвяне
Обелените сурови бадеми сложете в блендер с 1 с.л. захар и смелете на брашно.
В купа пресейте брашното с щипка сол, 1 ч.л. бакпулвер. Към него изсипете смлените бадеми. Добавете захарта, едно яйце, студеното краве масло и настърганата лимонова кора. Замесете меко тесто.
Огънете го в стреч фолио и приберете в хладилник за 30 мин. През това време обелете и нарежете на малки парченца ябълките.
Сложете ги в купа, полейте със сока на половин лимон, ароматизирайте с канелата и рома и добавете захарта с галетата. Объркайте продуктите много добре.
От охладеното тесто си отделете малко, за да покриете кростата. В тавичка 20 см застелете парче хартия за печене.
На набрашнена повърхност разточете тестото. Прехвърлете го в тавичката като оставите високи бордове. Надупчете дъното с вилица.
Изсипете ябълковата плънка и подравнете. Разточете отделеното тесто на лист 3-4 мм.
С помощта на точилка го прехвърлете върху плънката, като се стараете да покрие добре ябълките. Бордът на кростатата да остане навън.
С пръсти леко притиснете около стените, за да не излезе от плънката при печенето.
В центъра на ябълковата кростата направете малък кръстообразен прорез.
От малко тесто направете форма на ябълка и листенца. Украсете ябълковия пай, ябълката сложете върху разреза в средата.
Изпечете кростатата на 180°C в предварително загрята фурна с вентилатор за около 35 мин.
Охладете на решетка, поръсете с пудра захар и чак след това нарежете!
Да ви е сладко!
