Конфитюр от ревен

Изберете горе-долу еднакви по големина листа и стръкове ревен. Сварете захарен сироп от водата и захарта, като отпенвате при нужда и го оставете да изстине.

Обелете червената обвивка на ревеновите части до колкото е възможно и ги нарежете на парченца. Пуснете ги да се варят в захарния сироп за 1 час, като добавите и лимоновия сок.

Отцедете ревена и го пуснете да се вари в нова вода за още 5 минути. Отцедете отново и ги пуснете във вече изстиналия сироп. Съда оставете да престои 2 дена на хладно място.

Сложете сиропа да се вари за 10 минути, но без листата, след което добавете и тях. Престоява още един ден, защото по този начин сиропът запазва гъстотата си.

Трети път се варят и сиропа, и ревена, като се бърка, за да не загори. След като конфитюрът изстине, се разсипва в бурканчета, които се затварят с капачка и парче плат отгоре.