Кускус от броколи с пиле

28/10/2019
"Зеленчуков кускус две порции вие ли поръчахте - или може ние да си ги хапнем и двете "
Приготвяне15 мин.
Готвене15 мин.
Общо30 мин.
Порции2
Сготви+1 точка
12 потребителя сготвиха тази рецепта
  • Преглеждания общо983
  • Преглеждания за месеца1
  • Преглеждания за седмицата1
  • Рейтинг5 от 5
  • Сготвена12

Необходими Съставки

* мерки и количества

Начин на приготвяне

Някои от вас може и да се зачудят защо името на това ястие е кускус, а в продуктите не присъства този продукт под познатата ни в България форма, а именно вид паста с форма на топчета.

Тук ще говорим за арабското ястие Кускус, което по принцип се приготвя от малки парченца твърда пшеница, тип Булгур в комбинация с телешко или пилешко месо, зеленчуци и други в зависимост от конкретната рецепта.

Има специални съдове на две нива, в които се приготвя това ястие, като на едното ниво се правят месото и зеленчуците, а на другото - ситните зрънца на пара. В някои варианти освен от пшеница се използват и такива от просо, ечемик, дори царевица.

В нашия случай правим нестандартен Кускус, в който ще заместим пастата или смлените зърна със зеленчук - броколи. Технологията на приготвяне също ще опростим максимално, защото малко домакинства притежават споменатият по-горе съд за готвене на две нива.

Ето и рецептата:

1. Броколите се измиват много добре и се отрязват за ползване само цветчетата без твърдите стъбълца.

Смилат се на средна скорост в блендер, така че да се виждат само зрънца от зеленчука.

2. Маслото и зехтинът се загряват на умерен огън и в тях се запържва чесънът и пилето, нарязано на много ситно, може и смляно на кайма. Друга опция е пилешките гърди да се сварят и нарежат, а бульонът да се редуцира и именно той да се използва в рецептата.

3. Добавят се броколите, бульонът, трите вида пипер и сол и ястието се задушава за 7 минути.

Капакът се маха и се готви още 1-2 минутки при непрестанно разбъркване.

4. Готовият интересен и нестандартен кускус от броколи с пиле се сервира топъл.

Добър апетит!

Рейтинг

5 5
4 0
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари

Изпрати

Бъди първият, който ще напише коментар