Начин на приготвяне
Пилето се сварява с малко сол и бульонът се прецежда.
Кускусът се приготвя в съотношение една част кускус и две части булон, като се изсипва в горещия бульон и се оставя да набъбне, без бъркане.
След това малко по малко се добавя маргарин и се бърка, така че да се отделят зрънцата едно от друго.
В тиган се задушават две зелени чушки, два моркова и половин глава лук, добавя се малко къри и съвсем малко от бульона, задушава се 5 минути.
В друг съд се задушава нарязаното на късчета пилешко, прибавя се къри, малко бяло вино и бульон, две-три капки Табаско, чер пипер, ври около 5 минути.
Сервира се от кускуса, пилето и зеленчуците.
