Пиле Чимичури

01/11/2019
"Пиле за ценители! И тайната за вкусното пиле е в соса, така да знаете."
Приготвяне15 мин.
Готвене40 мин.
Общо55 мин.
Порции3
Сготви+1 точка
18 потребителя сготвиха тази рецепта
  • Преглеждания общо19 691
  • Преглеждания за месеца77
  • Преглеждания за седмицата2
  • Коментирана1 пъти
  • Рейтинг5 от 5
  • Сготвена18

Необходими Съставки

  • пилешко месо - 650 - 700 г (долни или горни бутчета)
  • зехтин - 3 с.л.
  • сол - 2 - 3 щипки или на вкус
  • чесън - 4 скилидки
  • бяло вино - 100 - 120 мл
  • Сос Чимичури
  • магданоз - 1/2 връзка (1/2 ч.ч. накълцани листенца)
  • риган - 2 с.л. накълцан пресен или сушен
  • чушки - 1/2 бр. червена или 2 с.л. суха натрошена
  • див лук - 10 перца или обикновен зелен лук 2 с.л.
  • чесън - 2 - 4 скилидки според вкуса
  • лимонов сок - 2 с.л. или ябълков оцет
  • зехтин - 1/2 ч.ч.
  • сол - на вкус
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Аржентинският сос Чумичури може да се използва като овкусител на различни меса или като невероятно сполучлива марината. В тази рецепта ще го приложим и в двата варианта.

За да приготвите Чимичури накълцайте на ситно червената чушка или натрошете една сушена, като по желание тя може и да е люта.

Нарежете на ситно зеления лук и счукайте скилидките чесън.

В купа смесете зелените подправки магданоз и риган със чушката, чесъна и лука. Добавете лимоновият сок, зехтина и сол на вкус и разбъркайте.

Опитайте и си регулирайте вкусовете в соса, като добавите още от продуктите, които желаете да се усещат повече.

Заделете половината от приготвеното чимичури и с останалото намажете обилно пилешките бутчета и оставете да се мариноват за 2-3 часа до едно денонощие.

Прехвърлете пилешкото заедно със соса в тавичка подмазнена с 2-3 с.л. зехтин и полейте с бялото вино. Между месото разпределете 4-те скилидки чесън разполовени надлъжно и ако е нужно посолете леко.

Печете на 180 градуса в предварително загрята фурна 20 минути и след това увеличете на 200 градуса до хубав златист загар. Времетраенето на печенето ще зависи от това дали сте избрали горни или долни бутчета, като логично при първия вариант готвенето е малко по- дълго. По тази рецепта можете да направите и цяло пиле.

Готовото пилешко месце намажете с останалия сос Чимичури и ако имате излишък от него поднесете отделно в купичка или използвайте за друг случай. Страхотен вариант за печено пиле!

Добър апетит!

Удобна бамбукова щипка за сервиране и барбекю-23%
Страхотен аксесоар за вашата кухня:
Удобна бамбукова щипка за сервиране и барбекю
3.60 лв.
2.77 лв.
Виж ››

Лека, качествена и удобна за употреба бамбукова щипка. Подходяща е както за сервиране на храна, така и за барбекю, скара, фурна. Не поема цветовете и миризмите от храните.

Рейтинг

5 7
4 0
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари (1)

Изпрати
Йорданка Тасева
изглежда много апетитно , със сигурност ще се пробва :)
0
0