Gotvach.bg»Рецепти»Ястия с Месо»Пуешко месо»Печено пуешко бутче с кестени

Печено пуешко бутче с кестени

Ivana Krasteva-PieroniIvana Krasteva-Pieroni
Мастър Шеф
6027k2k3k4
Печено пуешко бутче с кестени
Снимка: Ivana Krasteva-Pieroni
2 / 4
13/11/2019
Любими
Сготви
Добави
Докладвай
Приготвяне
40 мин.
Готвене
90 мин.
Общо
130 мин.
"Пуйка с кестени - и това ако не е страхотно ястие, съжаляваме само, че е едно бутче"

Необходими Продукти

  • пуешко бутче - около 800 г
  • кестени - 300 г
  • моркови - 1 бр.
  • селъри - 1 стрък
  • розмарин - 1 клонче
  • дафинов лист - 3 - 4 бр.
  • салвия - 3 - 4 листа
  • чесън - 2 скилидки
  • черен пипер - 3 - 4 зърна
  • зеленчуков бульон - 1 к.ч.
  • коняк - 2 с.л.
  • краве масло - бучка
  • зехтин - 1 к.ч.
* мерки и количества

Начин на приготвяне

В хаванче счукайте розмарина, две дафинови листенца, зърната черен пипер, чесъна, салвията и щедра щипка сол.

С остър нож направете нарези върху пуешкото бутче. С получената счукана ароматна паста намажете добре бутчето.

Нарежете моркова и целината на дълги ленти и ги наредете в тавичка, застлана с хартия за печене. Полейте с 2-3 с.л. зехтин.

Върху зеленчука сложете овкусеното пуешко бутче. Полейте го с чашка зехтин, а в тавата излейте зеленчуковия бульон.

Сложете тавата в загрята на 180°C фурна и печете около час, като от време на време поливате със соса от тавичката.

С остър нож направете нарези на кестените. Сложете ги във вряща вода с две дафинови листа и варете около 30 мин. Прецедете и обелете кестените, докато са топли.

В тиган разтопете бучка краве масло, сложете кестените и полейте с коняка. Поразтръскайте съда на огъня за няколко минути, за да се овкусят кестените.

Прехвърлете печеното пуешко в чиния за сервиране. Подредете наоколо кестените и залейте всичко със соса от печенето и кравето масло от кестените.

Сервирайте печеното пуешко бутче с кестени топло!

Освен кестените много подходящо за гарнитура е и картофено пюре!

Да ви е сладко!

Facebook
Любими
Twitter
Pinterest

Рейтинг

5
51
40
30
20
10
Дай твоята оценка:

Коментари

Sonya Simeonova
Sonya Simeonova
Страхотно ястие, Ивана! Ще го сготвя при първа възможност! Поздраи!
14.11.2019 10:19