Начин на приготвяне
Всички зеленчуци се измиват, изчистват, обелват и нарязват на ситни кубчета.
В дълбок тиган, който може да се сложи във фурната, или в тава се загрява олиото, прибавя се мляното месо и се запържва на трохи. Когато е готово, се избутва в единия край на тигана, а в средата се слага лукът.
Когато и той омекне, се избутва при месото и се прибавят останалите зеленчуци.
Накрая всичко се обърква хубаво, посолява се, добавят се захарта и другите подправки.
Налива се гореща вода в количество почти да ги покрие и рататуят се премества в предварително загрята на 200 градуса фурна.
Рататуят с месо и картофи се пече се до готовност.
