Начин на приготвяне
За направата на тази рецепта ви трябват тръбички с диаметър 3 см. Може да ползвате такива от сицилианските каноли, а ако нямате си направете от ролки, обвити с алуминиево фолио.
В купа пресейте брашното с щипка сол и ванилиите. Добавете яйцата, захарта и студеното краве масло нарязано на парчета. Замесете меко тесто. Огънете го в стрреч фолио и приберете в хладилник за един час.
За да ви е по-лесно да работите разделете охладеното тесто на две части. Разточете всяка на набрашнена повърхност. Нарежете ленти с различна дължина. Намажете тръбичките със студено краве масло и посипете с брашно. Увийте лентите около тръбичките. Намажете тестото с прясно мляко и посипете обилно със смлени орехи.
Наредете тръбичките в тава и изпечете на 180 грaдуса в предварително загрята фурна до порозовяване. Изчакайте изпечените ролки да се охладят и освободете от тръбичките.
За крема разбийте жълтъците със захарта за кратко. Добавете брашното и излейте прясното мляко. Ароматизирайте с ванилията. Сложете съда на котлона и бъркайте докато кремът се сгъсти. Охладете.
Докато кремът се охлажда, направете пламъчетата за свещите. В малка тенджерка сложете захарта, добавете две с.л. вода и няколко капки лимонов сок. Сложете съда на котлона и разтопете до светъл карамел.
На парче хартия за печене изсипете с малка лъжичка от карамела и оформете като пламъче. В средата притиснете по парче от клечка за зъби. Оставете карамела да се втвърди.
След като сте приготвили всичко остава да напълните тестените ролки с крем и да боцнете по пламъче в средата на всяка свещ.
Украсете коледната трапеза с тези оригинални коледни свещички с крем, а после си ги хапнете за десерт.
Да ви е сладко!
Забележка: уверявам ви, че не е никак трудно! За направата на тесените ролки може да използвате и друга рецепта за тестото. Важното е само да няма набухватели и в никакъв случай бутер тесто!
