Коледен тиквеник с локум и стафиди

Sevdalina IrikovaSevdalina Irikova
Мастър Шеф
878
7k
3k
1k
1
26/12/2019
Приготвяне20 мин.
Готвене45 мин.
Общо65 мин.
Порции12
Сготви+1 точка
4 потребителя сготвиха тази рецепта
  • Преглеждания общо254
  • Преглеждания за месеца0
  • Преглеждания за седмицата0
  • Рейтинг5 от 5
  • Сготвена4

Необходими Съставки

  • кори за баница - 1 пакет
  • тиква - 800 г
  • стафиди - 250 г
  • локум - 15 бр., цветен
  • орехи - 250 г
  • захар - 1 ч.ч., равна
  • канела - 2 с.л., равни
  • мазнина - 3 с.л. растителна
  • краве масло - 125 г
  • портокалов ликьор - 80 мл.
  • кори за баница - 1 пакет
  • сол - щипка
  • За сиропа
  • захар - 1 ч.ч.
  • вода - 1 ч.ч.
  • портокалови кори - 1 с.л.
  • портокаловия ликьор - от накиснатите стафиди
* мерки и количества

Начин на приготвяне

Почистваме тиквата от кора и я нарязваме на парчета. Настъргваме ги на едро ренде или в блендер.

В дълбока тенджера сипваме растителната мазнина и на слаб котлон, задушаваме тиквата с щипка сол.

След 10-15 минути засилваме леко температурата на огъня и при непрекъснато бъркане запържваме плънката, докато водата се изпари и остане на мазнина. Захарта прибавяме към горещата плънка, за да се разтопи.

Стафидите измиваме добре и ги накисваме в портокаловия ликьор за около 6 часа.

Орехите смиламе на едри зрънца и прибавяме към канелата. Смесваме сухите съставки с плънката от тиква.

Маслото разтопяваме на водна баня.

Приготвяме правоъгълна тава, покрита с хартия за печене. Фурната е включена на 180 градуса.

Върху памучна кърпа разстиламе по една от корите, като я намазваме с четчица от разтопено масло. Поставяме върху нея втора кора и пак намазваме с масло.

Разпределяме върху нея равномерно от тиквената плънка. Прибавяме парченца от локума, стафиди и завиваме на руло.

Подреждаме ги в тавата едно до друго и ги намазваме с разтопеното масло.

Печем тиквеника в загрята фурна около 40 минути до приятен златист загар и хрупкава коричка.

Приготвяте сироп от упоменатите съставки.

Сиропирате охладения коледен тиквеник с локум и стафиди с горещия сироп.

Рейтинг

5 2
4 0
3 0
2 0
1 0
Дай твоята оценка:

Коментари

Изпрати

Бъди първият, който ще напише коментар