Задушени пържоли със сос

Начукайте леко пържолите с чукче от двете страни, посолете и поръсете с черен пипер.

Оваляйте ги в брашно от двете страни и ги запържете в малко олио, до златист цвят и ги подредете една до друга в тава.

В същото олио запържете нарязаните гъби и с решетъчна лъжица ги прехвърлете върху месото.

В купичка смесете майонезата, киселото мляко и горчицата, разбъркайте добре.

На дъното на компотен буркан поставете 1 с.л. брашно и малко вода и разбъркайте на кашичка. Прибавете към нея сместа от купичката и долейте вода, докато се напълни буркана.

Затворете капака и разклатете много добре, ако е нужно, посолете на вкус и залейте свинските пържоли със сместа.

Покрийте плътно тавата с алуминиево фолио и печете в предварително нагрята на 180 градуса фурна за 1 час и 10 минути.

Много крехки задушени пържоли със сос с вкусен сос.