Начин на приготвяне
В малка тенджера сложете олиото, водата и солта. Изчакайте да заври и махнете от котлона.
Добавете брашното и бъркайте с дървена лъжица, докато получите топка гладко тесто.
Оставете леко да се охлади и добавете яйцата едно по едно до пълното им усвояване.
Баба правеше еклерите с лъжичка, като загребваше по малко от сместа и слагаше в тавичката, но вие ако искате си ги шприцовайте.
Изпечете във фурна на 180 градуса до готовност. Извадете и оставете да изстинат.
Напълнете бабините еклери с желаната от вас плънка - сладка или солена.
