Начин на приготвяне
Измиваме старателно сладките картофи. Увиваме ги във фолио и ги слагаме в загрята на 220 градуса фурна за един час.
Приготвяме плънката: На най-ситото ренде настъргваме сиренето. Прибавяме към него спаначено пюре.
След като картофите са готови и леко изстинали, ги разрязваме по дължина. С помощта на лъжица ги издълбаваме. Частта от картофите прибавяме към плънката.
Внимателно пълним картофите със сместа, а най-отгоре чукаме по едно яйце.
Връщаме пълнените картофи във фурната, но вече на 180 градуса ги печем още 15-20 мин.
Поднасяме готовите пълнени сладки картофи със спанак и рикота.
