Начин на приготвяне
В купа разбиваме яйцето за кратко.
Добавяме захарта, киселото мляко, заквасената сметана и олиото и разбъркваме добре.
Смесваме брашното с бакпулвера и солта и добавяме на порции към горната смес.
Омесваме тесто за пърленката хубаво с намазнени ръце, като не трябва да се получава стегнато, а по-скоро лепнещо тесто.
Изсипваме тестото в тавичка, покрита с хартия за печене.
Отгоре разпределяме маслото на малки парченца, настъргваме кашкавала и поръсваме с шарена сол и чесън на прах.
Печем на 200 градуса около 25-30 минути.
Сервираме пухкавата пърленка с кашкавал веднага, докато е топла.
