Начин на приготвяне
В тенджерка с вилица се разбиват хубаво жълтъците, прибавят се захарта и сметаната и отново се разбива хубаво.
Сместа се слага на слаб котлон и се вари с непрекъснато разбъркване, докато започне да се сгъстява яйчният крем.
Сваля се от котлона, прибавя се ванилията, разбърква се отново и се налива по купички вкусното Брюле.
Оставя се да се охлади на стайна температура и се прибира в хладилника.
Преди сервиране крема Брюле без печене се поръсва всяка купичка с 1-2 лъжици захар и се карамелизира коричката с горелка.
