Начин на приготвяне
Обезкостяваме пилето и го нарязваме на порции. Мариноваме месото в лимонов сок и сол и го оставяме поне 30 минути на студено.
Загряваме 150 г от маслото и запържваме за кратко зърната черен пипер, карамфила, канелата и джинджифила. Добавяме месото, запържваме от всички страни. Когато пилешкото се запържи равномерно добавяме и ситно нарязаните 3 глави лук, пресования чесън, червения пипер, обелените и нарязани картофи и куркумата.
При непрекъснато бъркане пържим около 15 минути на умерен огън, след което сипваме киселото мляко и пържим още 5 минути. Изсипваме пилешкото в дълбока тава и загряваме остатъка от маслото.
Запържваме останалата 1 глава ситно нарязан лук и доматите, нарязани на кубчета. Покриваме с тях пилешкото месо и запичаме в загрята на 180 градуса фурна за около 15 минути.
