Начин на приготвяне
В купичка наливаме 200 мл леко топла вода, слагаме маята, захарта и брашно - около 100 г.
Разтваряме ги добре във водата и оставяме да шупне.
След като шупне, в дълбока купа смесваме шупналата мая и останалото брашно, добавяме солта и зехтина.
Месим, докато не получим леко лепкаво тесто.
След това оставяме омесеното тесто на топло да втаса.
Както разтворената мая, така и тестото трябва да са на топло, температурата трябва да не е под 25 градуса - в противен случай няма да се получи тестото.
Ако след като са спазени тези правила и маята не си удвои количеството, то нещо с маята не е добре.
Имате класическо тесто с прясна мая.
