Начин на приготвяне
Киселото мляко се разбива на стайна температура с олиото, захарта и солта, след което към сместа се прибавя пресятото брашно, докато стане еластично тесто.
Тестото се разточва върху набрашнен плот с дебелина 1 см. Равномерно по цялата площ на тестото се поръсва половината сода.
Сгъва се 1/3 от тестото навътре, после - другата третина. Обръща се на 90 градуса и отново се прегъва така. Полученият пакет се разточва отново.
Поръсва се с останалата сода, след което се прегъва по същия начин.
Готовото тесто се прехвърля в купа, покрива се с кърпа и се оставя да си почине за 40 минути.
От готовото тесто без мая се режат парченца и се приготвят пирожки, понички и т.н.
Коментари