Начин на приготвяне
Слагаме бульона да заври и в него разтваряме шафрана.
В тиган загряваме зехтина и в него запържваме ситно нарязания лук, докато стане прозрачен.
Към края прибавяме чесъна и ориза, разбъркваме и когато оризът стане като стъклен, наливаме виното и изчакваме да се изпари алкохолът от него.
Започваме да добавяме горещия бульон на части, сипваме един черпак, бъркаме, докато се поеме от ориза в нашето апетитно ризото.
След това идва още 1 черпак и това се повтаря, докато се свари оризът.
След като ризотото Миланезе е готово, се сваля от котлона и се прибавя маслото и настърганият на ситно пармезан.
Разбъркваме нашето оригинално италианско ризото Миланезе.
Ризотото се поднася поръсено с магданоз.
