Начин на приготвяне
Здравейте, приятели!
Днес ще приготвим нещо, което ще ни пренесе в Япония и същевременно ще отключи нови вкусови предпочитания. Не се плашете от екстравагантната комбинация яйца и риба, ще стане много вкусно - гарантирам Ви!
Разбиваме три яйца в купа. Добавяме соев и Териаки сос. Разбъркваме хубаво и добавяме бялото вино и сметанката. Ще забележите как след всяка добавена съставка сместа променя цвета си, тя трябва да е нито прекалено тъмна, нито прекалено жълта.
След като сме разбъркали добре, намазваме предварително загрят тиган с маслото. Изсипете сместа в него. Много е важно температурата да не е прекалено висока - например ако котлонът Ви има 5 степени, го слагаме на 3-та.
Оставяме да се готви за 4-5 мин, след което поръсваме приготвения омлет с настъргания кашкавал (не обръщаме омлета все още, нито го бъркаме). Поставяме няколко слайса сьомга, след това сурими и запълваме с малко бамбукови лентички и съвсем малко джинджифил.
Покриваме с капак за 2 минути и след това завиваме омлета на руло. Ако не се получи добре или съставките са прекалено много, поставяме омлета върху алуминиево фолио и го завиваме с негова помощ (внимавайте да не се изгорите и не забравяйте, че лъскавата част на фолиото излъчва топлина, а не матираната).
След като сме затворили нашия омлет, го оставяме за 15-20 мин да си почине, след което отива в хладилника за 30 мин.
Сервираме омлета със сьомга и сурими студен, нарязан на тънки слайсове и с уасаби.
Бон Апети!
