Начин на приготвяне
Изплакнете с вода патешкото месо, сложете в тенджера със студена вода и сложете на силен огън.
Нарязваме на едри парчета моркови, лук и целина.
Щом водата заври, отстранете пяната всеки път, когато се появи.
Когато спре да се пени бульонът, намалете степента на котлона и добавете зеленчуци. Покрийте с капак и гответе за 40-60 минути.
След 40-60 минути добавете към приготвения бульон дафинов лист, черен пипер, сол на вкус.
Разбъркайте и оставете за още 20 минути.
Извадете месото и зеленчуците от бульона.
Прецедете патешкия бульон няколко пъти.
