Начин на приготвяне
Месото, лукът, целината, морковът и дафиновият лист се варят, докато месото се развари.
Всичко се прецежда през гъста цедка. Отделно се изпържва брашното в маслото, докато стане златисто.
Постепенно в него се сипва бульонът. Наръсва се със сол и черен пипер.
Вари се на слаб огън 10 мин. Прибавя се нарязаното на ситно пилешко месо.
Бульонът се сервира горещ.
