Начин на приготвяне
В голяма купа подходяща за месене на тесто, сложете пълнозърнестото, лимецовото брашно и бакпулвера. Бялото брашно е за добавяне по време на месенето.
Направете кладенче в средата и сложете овесените трици, щипка сол, разбитото със сода и оцет кисело мляко, яйцето със кафявата захар, ванилията и разтопената свинска мас. Разбъркайте първоначално с лъжица и след това започнете да месите на ръка, като добавяте бяло брашно. Трябва да получите средно твърдо тесто за тези любими локумки.
Разделете тестото на топчета с големината на средно голям портокал.
Всяко топче разточете върху леко набрашнен плот във кръгла форма с дебелина 0.5 см. С остър нож разделете кръга на 8 триъгълника. В широката част на всяко триъгълниче поставете парченце локум и завийте на кифличка. Имайте предвид, че това не е лесно, тъй като тестото е ронливо.
Наредете бабините сладки в тава и печете в предварително загрята фурна на 175 градуса до готовност.
Още топли оваляйте изпечените хрупкави пълнозърнести локумки в пудра захар.
Като изстинат, ги опаковайте в стреч фолио и оставете да престоят ден-два, за да станат перфектно хрупкави и вкусни.
Да ви е сладко!
