Начин на приготвяне
Тиквичката и морковите нарежете на малки зарчета. Задушете ги в малко мазнина заедно с чесъна и гъбите. Прибавете към тях почистения и добре измит пресен спанак.
След омекване на зеленчуците прехвърлете в подходяща намазнена тавичка, а отгоре разпределете топеното сирене.
В купа разбийте яйцата, млякото, брашното, прибавете изварата, наситнения копър, посолете на вкус със солта и черния пипер. Разбъркайте.
Излейте сместа внимателно върху зеленчуците и подредете разполовените чери домати, така че почти да се покрият.
Сложете ястието в загрята фурна и печете до получаване на златисто-кафява коричка на запеканката.
Спаначената запеканка с тиквички и извара е готова.
