Начин на приготвяне
Започваме със смилането на сланината, която е необходима, защото биволското месо е сухо.
Минаваме сланината от машина за смилане на кайма, след което смиламе и биволското месо.
Разбъркваме добре и прибавяме всички подправки и солта и започваме да омесваме каймата за кебапчетата, закриваме със стреч и оставяме за една нощ в хладилника да престои каймата и да поеме солта и подправките.
На следващия ден оформяме старателно кебапчетата с намазнени ръце, като ги правим малко по-големи и дебели от стандартните.
След като сме довършили всички, слагаме уребрен тиган на котлона и без да намазваме тигана, оставяме да загрее.
Печем биволските кебапчета алангле, че така най вкусно.
