Начин на приготвяне
За този турски аламинут агнешкият черен дроб се нарязва на много тънки филийки.
За по-лесно нарязване дробът може да се сложи за половин час във фризер.
Брашната се смесват със солта и черния пипер. Поставят се в дълбока купа и се разбъркват до еднородност.
Част от нарязаните филийки се слагат в сместа и хубаво се овалват.
Изтръскват се от брашнената смес.
Панираният черен дроб се пържи в маслена баня, силно загряла.
След като се извадят, филийките дроб се поставят върху кухненска хартия, да се отцеди излишната мазнина.
Тава Джигерът се сервира с нарязан на филийки лук и свежа салата.
