Начин на приготвяне
Първо си накисваме желатина в студената вода и оставяме така, докато набъбне. Обелваме портокала и го нарязваме на малки хапки. Стафидите поставяме във вода.
В дълбок съд изсипваме киселото мляко заедно с меда и пудрата захар, разбъркваме и внимателно добавяме към него разтворения желатин.
Заквасената сметана разбиваме до пухкавост и добавяме на части към млечния крем.
Разбиваме белтъците на сняг и примесваме с млечно-желатиновата смес.
Накрая прибавяме портокала, сладкото, стафидите и всичко разбъркваме добре.
Готовата смес разсипваме в купички, а може и да се ползва и кексова форма.
Оставяме пухкавото парфе да се желира в хладилника и след това внимателно обръщаме върху чиния.
Парфето с кисело мляко и сметана е много вкусен и бърз десерт!
