Начин на приготвяне
Измитото добре агнешко шкембе слагаме в тенджера под налягане и варим с малко сол за около час-час и половина. Свареното шкембе режем на малки купчета.
В една дълбока тенджера слагаме олио и запържваме шкембето за около две-три минути, след което прибавяме брашното и червения пипер и пак запържваме за една минута.
Доливаме студена вода около литър и половина и чакаме да заври водата. Прибавяме предварително сварено мляко вътре и посоляваме.
Оставяме агнешката шкембе чорба да покъкри на слаб огън за около половин час.
В една малка купа пресоваме 3-4 скилидки чесън, вътре прибавяме оцет около 4-5 супени лъжици и разбъркваме добре.
Сервираме готовата шкембе чорба със сос от оцет и чесън и поръсваме лют червен пипер.
Добър апетит с тази агнешка шкембе чорба за Великден!
Страхотна рецепта за шкембе чорба!
