Начин на приготвяне
Обелете главите стар лук, измийте ги и нарежете на ситно.
Загрейте масло в тиган.
Сотирайте лука на среден огън, като разбърквате до златисто кафяво.
В подходящ съд сложете говеждата кайма, добавете сол, черен пипер, чубрица и яйцата.
Смесете каймата за кюфтетата добре.
Добавете охладения пържен лук и галетата, разбъркайте отново.
С ръце оформете телешките кюфтета.
Изсипете брашно в чиния. Оваляйте обилно кюфтета в брашно.
Изпържете министерските кюфтета от старите тефтери от двете страни в силно загрято олио.
