Начин на приготвяне
Фурната се загрява предварително на 180 градуса.
В дълбока купа с помощта на миксер се разбиват яйцата, киселото мляко, захарта, лимоновата кора, ванилията и олиото.
Постепенно към тях се добавят пресятото брашно, смесено с бакпулвера, и се разбърква добре.
Взема се формата за мъфини и се редят хартиените книжки.
Сместа се изсипва в тях, като се пълни внимателно до половината.
Измиват се и се подсушават боровинките. След това внимателно се слагат в сместа и се разбърква с лъжичка (г/д по 6 бр. боровинки в един мъфин).
Пече се в предварително загрятата фурна на средна решетка за около 30-35 минути. Може да се направи проба с клечка за зъби: забива се в един от мъфините и като се извади трябва да бъде суха.
Мъфините с пресни боровинки и лимонова кора са готови.
