Начин на приготвяне
Нарязваме заека на 6 до 8 порции, посолява се с всички подправки и се запържва до златисто.
Изваждаме парчетата заек и ги нареждаме в глинен съд.
В тигана, където изпържихме заека, слагаме целите глави арпаджик и ги пържим за кратко време около две-три минути.
Добавяме морковите и чушките за около минута. Тази смес добавяме към заека.
Слагаме подправките и гъбите манатарки, заливаме с 150 мл вода и 100 мл бяло вино.
Захлупете глинения съд и печете около 3 часа на 160 градуса.
Става много вкусно и сочно задушено заешкото месо.
Може да сервирате с пържени картофи.
Да Ви е сладко, приятели, с този задушен заек с арпаджик и манатарки.
