Начин на приготвяне
Пилешките дробчета се измиват, почистват от жилките и подсушават на кухненска хартия.
Лукът се нарязва на полумесеци.
В тиган се загряват олиото и кравето масло. Добавят се лука и чесъна. Бланшират се.
Прибавят се дробчетата и се запържват до леко зачервяване. Не трябва да се препържват, отвътре трябва да останат леко розови. Добавя се сметаната и се отместват от огъня.
Сместа се оставя да изстине.
Поставя се в блендер и се пасира.
Пастетът се овкусява със сол и черен пипер.
Приятен апетит! Ретро пастетът е готов.
