Начин на приготвяне
Патладжанът и тиквичките се нарязват на дълго. Запичат се на скара или на грил тиган. Посоляват се.
В тиган се задушават ситно нарязаният лук и чесън. Добавя се каймата.
Запържва се и се добавя обеленият и нарязан на дребно домат и червеният пипер.
Сместа се овкусява с черният пипер и нарязаният магданоз.
Правоъгълна тава се намазва с олио.
Нарежда се ред тиквички. Върху тях се поставя част от каймата. Следва ред патладжан и кайма. Завършва се с ред тиквички.
Запеканката се слага в предварително загрята фурна на 180 градуса за 10-15 минути.
Отгоре мусаката с тиквички и патладжани се поръсва с настъргания кашкавал и се запича до зачервяване на кашкавала.
Приятен апетит с тази запеканка с тиквички, патладжан и кайма!
