Начин на приготвяне
Лукът се нарязва на полумесеци, гъбите - на филийки, а чушките - на ленти.
Олиото се налива в тенджера и се загрява. Прибавят се зеленчуците и се задушават до тяхното омекване.
Прибавят се пилешкото месо, дафиновият лист и зърна черен пипер.
Пилешката гозба се задушава 8-10 минути.
Добавят се дробчетата и след малко и бялото вино.
След като ястието се задуши, се доовкусява с нарязания чесън и пушения червен пипер.
Пилето Полини се поднася със задушен ориз със зеленчуци.
Приятен апетит!
