Начин на приготвяне
Зеленият фасул се измива добре и почиства от конците. След което се нарязва (1 шушулка на 3-4 парчета) и се поставя в съд за печене, за предпочитане с капак.
Обезкостеният джолан се овкусява със сол и малко черен пипер. Поставя се при зеления фасул.
След това се слага доматеното пюре, към което сме прибавили чаена лъжичка захар.
Захарта се поставя, за да се избегне прекалено киселият вкус на доматите.
Може да се добави лук по желание.
Добавя се още малко сол и подправки, след което се добавят маслото и виното.
Поставяме капак или филия за печене и слагаме джолана във фурната.
Печем свинския джолан със зелен фасул около час и половина на 180-200 градуса.
